| QUOTE (shameless @ 18.03.2007 - время: 15:46) |
| щас зашла на голосование,....приятно была удивлена.....классный банерок составили.....молодцы, даж меня не забыли, радует=))) |
А вот меня "опрокинули" ;( Ну всё равно работа хорошей получилась. Спасибо Саше.
вот, прикупила нам в бар декоративный перчик, будем устраивать недели национальной кухни!
Каждый понедельник будем готовить какое-нибудь интересное, вкусное, национальное блюдо!
и поскольку у нас уже есть красный острый перчик, то начинаем мы с кавказской кухни.
Кто начнет?
Мужчины, рассказываем как готовим ШАШЛЫК-короля кавказской кухни!
Какой маринад вкусненький, какие дрова нужны чтоб горело ярче....
Ну, кто смелый?
А из чего он)
Марат, ну думаю для "лиц кАвказской национальности" замутим из баранины...
Хотя я как русская предпочитаю свинину...
Так раз меня обмедалили, надо это отметить... (чего я в принципе не заслужила)
Вобщем надо
или 
или 
Я Предлагаю каждый понедельник устраиватьвечера национальной кухни, этот понедельничек по идее должен был быть днем кавказской кухни,поговорили быо шашлычке, потом замариновали быи слопали
Это сообщение отредактировал Sladkie_Gubki - 20-03-2007 - 00:03
Эх...
Значит было все так, мой любимый привез отличной шейки, мм.... которая как известно, в шашлычке просто нямка! И говорит мол, замаринуй Юлек покашашлык, а ясъезжу за друганом нашим Лёшкой и девушкой его и заодно от них привезу виноградных веток,на дрова прикольные такие пускать, горят жарко и долго.
Ну воть. Я беру шейку, режу ее кусочками размером с палец, засыпаю колечками лука, фигачу уксуса от души, сыплю специи , лаврушку и ставлю неподалеку от газовой колонки.
Через часик приезжают ребятки, разжигают мангал, мы (т.е. яи девчонка друга)радостно скачем вокруг, пьем пиво и вообще жизнь хороша!
Лёша (мой на тот момент любимый) подпрыгивая от предвкушения идет за шашлыком, позвякивая шампурами и......
Раздается вопль: Ктоэто сделал??!!!
Ну кто-то,ясно дело, я! Короче шашлык-машлык был бесподобен, благодаря обилию уксуса мясо стало резиновым, а маленький размер и близость тепла -почти приготовили его
))ЫЫЫЫ,......пришлось галопом доставать окорочка иовощи,мариновать их нон-стоп и нанизывать их на шампурчики....
Покушали мы конечно славно!
А те кусочки шейкия потом порезала в полосочку и сделала пиццу, между прочим тоже ничего так.
Но это было мне уроком на всю жизню- мариновать и готовить шашлык должен МУЖЧИНА!
| QUOTE (heterometrus @ 19.03.2007 - время: 23:36) | ||
А на мой взгляд наград у тебя незаслуженно мало. Орден Таланта (Создателю интересной темы (ответов 100 и более)) тебе давно можно было вручить. |
Я не создавала еще тем, которые дали бы 100 постов... эксклюзивных тем...
Да и потом не в орденах дело и не в этом счастье
Давайте лучше новый конкурс про ЮФО придумаем, а то MJ уже весь извелся... игры нам выдумывая...
Юль,
| QUOTE |
| Но это было мне уроком на всю жизню- мариновать и готовить шашлык должен МУЖЧИНА! |
С этим я согласна, в принципе, по нескольким причинам:
- мужчина воспринимает приготовление пищи, не как рутинную работу, а как праздник - следовательно подходит к приготовлению более артистично и результат на высоте...
- женщина, готовящая шашлык, выглядит несколько смешно
- (последнее и главное) мужчина пахнущий дымом, в отблесках огня, да с горящими от превкушения глазами - что может быть более сексуально
Что же касаемо маринада, то уксус там не обязателен... вообще - его запросто можно заменить - я знаю, как минимум, 2 варианта:
- вместо уксуса используют сок гранатов (или лимонов)
- (говорят вкусно, но сама не пробовала) мясо маринуется в соусе - наверника все видели в магазине продается, кажется "Краснодарский" называется (на зеленом фоне кто-то с помидорами - блин, верите не помню кто)
А насчет уксуса и шашлыка вспомнила смешную историю:
Я тогда только познакомилась со своим (теперь уже бывшим) и вот говорит он мне :
- Что ты хочешь?
- Шашлык хочу!
ну он купил мясо, замариновал, вечером шашлык мне сделал... сижу я за столом - зелень, мысо, лаваш и т.д. - короче полный кайф... Съела 2 кусочка и больше не могу! Он в трансе! Спрашивает
- Что не вкусно?
- Вкусно!
- Тогда почему не ешь?
Вот не смогла я ему тогда объяснить, что привыкла к другому вкусу - чтоб шашлык в уксусе тонул ))) Потом, понятное дело, нас сильно это смешило... сейчас я не подойду и на выстрел к шашлыку плавающему в уксусе, а тогда я и кинзу не ела ))) - сейчас это любимая трава в моем рационе...
Вот такая забавная история...
Это сообщение отредактировал КиСюня - 20-03-2007 - 10:12
- минеральная вода с лимонной кислотой;
- вино;
- кефир;
- вышеперечисленное в разных комбинациях;
В горах когда бегали, с одним чабаном повстречались. Он нас угощал своим шашлыком - говорил - это классический древний способ приготовления.
1. Выкапывается яма в грунте - на полметра (2 штыка), разводится костер в яме.
2. Режем и снимаем шкуру с барана. (Кстати сказать - баранина считается самым невредным мясом из-за отсутствия в нем адреналина - баран не чувствует страха даже когда его режут). Тушку рубим на куски по 300-400 граммов - раза в полтора больше среднего кулака - и, пересыпая специями - подойдут разные, не это важно, выкладываем всё это в шкуру и заворачиваем.
К этому времени в костре уже образовались угли. Сверток кладем на угли и засыпаем сверху землей. Оттого, что костер прогрел землю вокруг себя, воздействие тепла будет идти со всех сторон. Курим 20-25 минут, раскапываем землю, достаем сверток, разматываем шкуру, выкладываем мясо на блюдо. Пересыпаем свежим нарезанным луком, немного лимонного сока из лимона, сверху можно помидорчиков настрогать, присолить по вкусу. ВПЕРЕД!
Честно сказать - я такого вкусного шашлыка в жизни никогда не ел. Даже когда мы поглощали шашлык в остывшем виде, бараний жир не чувствовался во рту.
Для тех, кто готовит шашлык на мангале на шампурах: золотое правило: на шампуре должно быть ТОЛЬКО мясо. Все остальное - лук, овощи - сгорят и придадут шашлыку горьковатый вкус.
Держи вино :)))
Ой, народ, на кулинарном форуме конкурс шашлыка собираются начать - Саша, тебе сам бог велел идти со своим рецептом туда!!!
Это сообщение отредактировал КиСюня - 20-03-2007 - 12:21
... ежели нет - то седня меня не ждите
| QUOTE (Pansies @ 20.03.2007 - время: 10:02) |
| Ой,ребята!! Посижу тут с вами, а то на Краснодарском ваще тишина!! Попью винца розовенького или беленького, расскажу про впечатления...в Питер ездила на неделю ...первый раз в метро...а еще целых пол часа в Москве была...гы-гы..просто оч хотела хоть одним глазком на неё глянуть...вот...классных пироженок на невском налопалась...вообще не город-а сплошной музей...очень красиво...и люди очень добрые и приветливые и, главное!!воспитанные.. |
Да, какого-нить каберне темрюкского)))
А Питер действительно понравился. Куча забегаловочек, очень хороших и недорогих, особенно одна понравилась на Большой Конюшенной - там такой глинтвейн делают - просто волшебный! Хотя не столица, конечно. Но оно и к лучшему. За Питер!))))
Это сообщение отредактировал mike1984 - 20-03-2007 - 19:23
Каберне... может и темрюкское... но Каберне :))
Сегодня звоню в контору, которая обеспечивает связь - говорят - это АТС ваша сбоит. Ага, сбоит - на двух компах, которые к разным АТС подключены.
Пошел в контору к другому провайдеру - все нормально. Вот я здесь...
Кстати, вчера вообще что-то странное было: у меня в аське ночером было 2 человека (Н.Новгород и Эстония)... Это при обычных 8-10...
Кстати, я вас вчера час прождала, никого не дождалась в чате и ушла... Воть!!! :(
Здравствуй, Солнце мое не заходящее... Выпьешь со мной валерьянки, тьфу ты... я ж не кошка...
Давай по коньяку?
Народ, у мя седня отличнейший день... Я измотана, как тряпка, но рада скорее этому... Я сдала одну работу и ее приняли! вобщем это чудо!!!
Седня вообще чудесный день - я была в кабинете директора раз 7 за день, если не больше, но так и не получила пиз... наг8оняй вобщем...
даже поесть сегодня некогда было...
Уфф!!! - так что грех не выпить для раслабухи 50 капель...
ШаШа,
Спецом для тебя - кофе с коньяком
Это сообщение отредактировал КиСюня - 21-03-2007 - 23:35
Даже выпить не с кем!!!
| QUOTE (heterometrus @ 22.03.2007 - время: 08:27) | ||
"Что-то мне совсем не пьется водка и коньяк - какая-то бурда" (С) А. Новиков |
Ну, вчера я б выпила что угодно: ибо была в радости и в напряжении одновременно )))
просто шампанское
надо наверника делить с кем-то... А то как-то не правильно выходит... 
Ну кисюнька, что же так?
Ой,ну лан,одену костюмчик (гы гы, с натяжечкой он называется костюмом)
Слушайте, люди, у наснорд-остдует, напротив дома моего стройка идет,короче кран трясется, стрела туда-сюда летает, мне страшно реально!
ЫЫЫ,,,.иничего не поделать! Муж смеется говоритчто не достанет до дома, даже если и упадет, но все равно жуть....ыы...
Пинаколады выпить что ль? Кто со мной?
Лунный кот -146.03
зачарованная -944.4
fantomih -690.13
Ребятки,что случилось, почему такие долги?
веришь, я вчера видно спать сильно хотела... Даже не заметила, что вопрос не задала...
Так что с утра для меня самой был сюрприз, что я вопрос не написала ))))
Седня у меня в планах деь рождения папы, так что вероятно ночером я буду в отсутствии
З.Ы. Я сам до сих пор в долгах ;( Магазин дохода вообще практически не приносит. Надо развивать его, а сил нет на это...